Was heute aktuell ist, ist auch morgen nicht immer von gestern.

Axel Weber, SODA GROUP, zu Chancen und Risiken von Marketing Apps in der Gastronomie – was bringen der Gastronomie Apps wie NEOTASTE & Co.?
Eine Einschätzung dazu – zu lesen im Artikel des HANDELSBLATT.

Im Interview mit der gvpraxis erklärt Markus Tust, warum das Mittagessen künftig noch an Bedeutung gewinnen wird, warum trotzdem nicht die größte Auswahl über die Beliebtheit des Betriebsrestaurants entscheidet, und wie Betriebskantinen sich organisieren sollten, um hinter den Kulissen wie Systemer, und vor den Gästen wie Gastgeber aufzutreten.

Nachzulesen in der aktuellen Ausgabe 03/23 zur Internorga.

Überdimensionierte Küchen sind ein Problem, das nicht nur Betriebe mit sinkender Gästezahl betrifft. Warum es sich für sämtliche Großküchen lohnt, ihre Konzepte auf den Prüfstand zu stellen, erläutert unsere Consulting-Kollegin Lea Eske Diehl im Interview mit dem Fachmagazin für Gemeinschaftsgastronomie GV-Manager, Ausgabe 03/23.

Zum Jahreswechsel 22/23 rückt Marion Gerlach neben Markus Tust in die Geschäftsführung der SODA Project & Design GmbH/ SODA GROUP Fürth auf. Die gv-praxis berichtet dazu im Januar 2023 online.

In der Jubiläumsausgabe 11/22 resümiert die Redaktion des Fachmagazin food service 40 Jahre Marken- und Systemgastronomie und liefert darüber hinaus einen Ausblick für die Zukunft der Gastronomie. In der Disziplin Design dazu ein Kommentar unseres Geschäftsführers Andreas Müller.

In ihrer Sonderpublikation Catering Management Spezial zur Internorga 2022 greift die Fachzeitschrift gleich zwei SODA GROUP Projekte auf: Die Genusswelt im Seeberger Headquarters, Ulm sowie die neue Henkel Gastronomie in der Deutschladzentrale Düsseldorf.

Wie kann man sich als Gastronom erfolgreich von der Masse abheben? Antworten auf diese Frage suchte die Redaktion des Fachmagazins Hogapage und sprach darüber mit verschiedenen Branchenexperten. Das Ergebnis: Fünf Basics für nachhaltigen gastronomischen Erfolg, zusammengefasst in der Titelstory der Ausgabe 6/2021.

Digitalisierung und Automatisierungstechnik ist aus der professionellen Großküche bereits nicht mehr wegzudenken. Doch wohin wird das führen? Ist der Arbeitsplatz Küche in Zukunft noch attraktiv genug? Ist das Berufsbild Koch überholt?

Diesen Fragen geht das Fachmagazin KÜCHE in der Titelstory der Ausgabe 11/21 nach. Darunter die Expertenmeinung von Oliver Fiß, SODA GROUP.

Eröffnet ein neuer Standort der Design-Hotels von 25hours, können sich nicht nur die Hotelgäste auf gastronomische Highlights freuen. Dabei setzt die Hotelkette meist auf langjährige Konzeptpartner. So durfte auch SODA GROUP bereits die Entwicklung vieler Standorte mit der Küchenplanung begleiten. Zuletzt in Florenz und derzeit auch in Kopenhagen. Das Fachmagazin Top Hotel/ Hotel & Technik berichtet.

Die zweite kalte Saison in Zeiten von Corona bricht an. Wie Gastronomen dafür gerüstet sind und welche Learnings aus dem letzten Herbst/ Winter zu ziehen sind, dazu mehr in der Titelgeschichte der foodservice Ausgabe im Oktober. Im Gespräch mit der Redaktion war Design-Profi Andreas Müller.

Juni 2021 // Das Handelsblatt hat sich mit der erfolgreichen Expansionsstrategie von Dean & David auseinandergesetzt und die Pläne von David Baumgartner diskutiert: Auch mit Axel Weber. „Auch, wenn die Gründer nicht mehr gegen den Strom schwimmen müssen, sollten sie sich in der dynamischen Expansion zukünftig konsequent an Kundenbedürfnissen orientieren.“

Juni 2021 // In Ihrer aktuellen Ausgabe hat das Wirtschaftsmagazin brand eins mit führenden Köpfen im Gastronomiemarkt gesprochen, um ihren Lesern einen Ausblick auf die Zukunft der Branche zu geben. Trotz aller unternehmerischer Katastrophen wird sich für unsere Gäste einiges zu Guten wenden. Axel Weber hat darüber mit Jens Bergmann gesprochen. brand eins 06/21 – jetzt im Zeitschriftenhandel.

März 2021 // Die Restaurantkette Hans im Glück hält trotz Pandemie und den damit verbundenen wirtschaftlichen Einbußen an ihren Expansionsplänen fest. Das Handelsblatt wirft einen Blick auf die Entwicklung des Unternehmens und zitiert Axel Weber, SODA GROUP, mit seiner Einschätzung zu den Stärken der Marke.

Januar 2021 // Der Typy Store des Start-ups Campo ist der erste digitale Selbstbedienungsladen in Düsseldorf. Er bietet einen Vorgeschmack, wie der Einkauf der Zukunft aussehen könnte…

Oktober 2020 // Das Titelthema des Fachmagazin foodservice widmet sich der anstehenden Herbst/Winter-Saison in der Gastronomie. Wie der Umsatz trotz Wind und Wetter auf der Außenfläche gestärkt werden kann und der Innenraum trotz Hygienevorschriften attraktiv bleiben kann, dazu wurde die Expertenmeinung von Andreas Müller, SODA GROUP herangezogen.

August 2020 //  Andreas Müller, geschäftsführender Gesellschafter SODA GROUP, über Herausforderungen und Trends der Restaurantgestaltung und wie COVID-19 das künftige Interieur beeinflusst. Veröffentlicht in der gastronom – für das professionelle Gastronomie-Business –  aus dem Portfolio der Allgemeinen Hotellerie und Gastronomie Zeitung.

August 2020 //  Im Neubau der Münchner Bürotürme Bavaria Towers entstand eine Mitarbeitergastronomie, bei der in Sachen Design und Kulinarik besondere Akzente gesetzt wurden.  Das Branchenmagazin GVManager berichtet in der Ausgabe 8/20.

August 2020 // Die Corona-Krise hat gravierende Folgen für das Geschäft mit Essen und Trinken am Arbeitsplatz. Brauchen wir deshalb neue Konzepte? Nein, das braucht es nicht, so der Standpunkt von Markus Tust, geschäftsführender Gesellschafter SODA GROUP. „Meine Überzeugung sagt mir, wir müssen weitermachen, vorangehen wie bisher.“  Mehr dazu im Fachmagazin gv-praxis.

Mai 2020 // Die Corona Krise erfordert ein völlig neues Kommunikations- und Marketingverhalten in der Branche. Stichwort: professionelles Kundenmanagement. Dr. Tillman Bardt (SODA GROUP) mit seiner Prognose in der aktuellen Ausgabe der FIZZZ.

Oktober 2018 // Facelifts in der Gastronomie – SODA GROUP berichtet darüber, wie bestehenden Gastronomie-Konzepten mit einem Rebrush frischer Wind eingehaucht werden kann. Ein Artikel aus der FIZZZ.

Juni 2018 // Das Traditionsunternehmen aus Ulm richtet sich mit einem Café als Treffpunkt in einem neuen Multifunktionsgebäude auch als Markenerlebnis kommunikativ neu aus. Das schreibt die Süd West Presse, die sich regional mehr als gut auskennt.

April 2018 // „Aufbruch in neue Arbeitswelten“: Im August 2017 haben die Mitarbeiter des AXA Konzerns in Hamburg den ersten neuen „New Way of Working“ Standort bezogen. Das sagt Catering Management dazu.

Juli 2019 // Wie ein gutes Gastronomie-Konzept funktioniert und wo der Biohandel Versäumnisse aufzuarbeiten hat, erklärt Thomas Bettcher von SODA GROUP in der Zeitschrift BIOwelt.

November 2019 // Mit dem neuen, digital vernetzten Cateringsystem leonardi 4.0 setzt der Premiumcaterer Leonardi Maßstäbe in der GV-Branche. SODA GROUP war entscheidend mit der Projektsteuerung der Digitalisierung beteiligt und brachte ausgewählte Partner zusammen.

November 2019 // Die Grenzen zwischen öffentlicher Gastronomie und der Betriebsgastronomie verschmelzen immer mehr. Was heißt das für die Mitarbeiterverpflegung? Markus Tust traf die Chefredakteurin des GVManager zum Gespräch.

Mai 2018 // In dem neuen Konzept am Airport Leipzig/Halle dreht sich alles um das frisch interpretierte Sandwich. SODA GROUP punktet mit innovativer Entwurfsplanung. Der Artikel aus der Food Service geht in die Details.

November 2019 // Wie genau sieht sie aus und wer steuert sie? Oliver Fiß wurde befragt zum Thema Digitale Profiküche der Zukunft.

März 2019 // Geschäftsführer Markus Tust erklärt in CATERING MANAGEMENT, warum eine außergewöhnliche gastronomische Lösung die Mitarbeiter der Funke Mediengruppe nicht nur zum Essen, sondern auch zu Besprechungen oder zum Rückzug einlädt.

März 2019 // Thomas Bettcher von SODA GROUP über die Herausforderung in der Gemeinschaftsverpflegung, die hohen Erwartungen ihrer Gäste zu kennen, zu bedienen und dabei auch noch neue Trends zu setzen.

September 2018 // Individuell, frisch und regional – so definiert die DZ Bank das neue Gastronomie-Konzept der SODA GROUP in der hauseigenen Betriebskantine. Ein Bericht aus der GV-Praxis, die alle Innovationen kennt.